Dalla passione per il territorio e per la tipicità dei suoi prodotti nasce Geotipic; una giovane e dinamica azienda familiare che si propone la ricerca di produzioni caratteristiche locali e la diffusione, tramite queste, delle nostre tradizioni.

Così il vino Ruchè, prodotto a Castagnole Monferrato accompagnato con una pergamena che riassume la sua storia risalente all’epoca dell’Impero Romano, casualmente riesumata da una famiglia del posto che ne ha apprezzato il sapore e il profumo. Oppure il formaggio caprino che, oltre alla maggiore digeribilità rispetto agli altri formaggi per la presenza di una molecola di grasso più piccola rispetto a quella del latte di mucca, racconta la storia dei viaggiatori del ‘600 che portavano con sé una capra per sfamarsi durante il viaggio. Come anche la pasta dei Pastai Gragnanesi, rigorosamente artigianale che viene ancora prodotta con i metodi della fine ‘800, con essiccazione lunga a bassa temperatura, massimo 50/60°C. Con questo metodo la pasta non viene precotta, ma asciugata nel rispetto delle sue proprietà organolettiche. Altri prodotti come il Lonzino di Fichi, la Vastedda, i Cojoni di mulo, il Lardo di Colonnata e tanti altri, permettono di far conoscere i sapori e i profumi di una volta scoprendo anche un pezzo di storia del nostro passato. La nostra ricerca è unicamente rivolta a prodotti sani e genuini, con produzioni artigianali nel rispetto della cultura e della tradizione del posto.

Valorizzando questo patrimonio enogastronomico aiutiamo le produzioni tipiche regionali a restare in vita e a crescere, continuando così a garantirci nel futuro questi sapori che dal passato sono arrivati sino a noi.

                               Geotipic